I nostri prodotti


Pasta  ...digeribile!

La nostra pasta è fatta con vecchie varietà di frumenti ricercate e selezionate con cura. Grano duro,  grano tenero, segale,  grano saraceno, monococco, Khorasan e  farro dicocco vengono coltivati nei terreni circostanti la fattoria o poco più distanti . Macinati a pietra a bassi giri solo al bisogno, per mantenere le proprietà organolettiche e nutrizionali del chicco perchè, un prodotto veramente integrale, dopo pochi mesi perde molte delle sue proprietà.
Tutti i formati vengono fatti con un mix delle nostre farine o in purezza per avere dei prodotti tutti diversi, gustosi, digeribili e salutari.

Gnocchetti

Fusilli

Piruli

Caserecce

Pane e prodotti da forno

Con le nostre farine, unite solamente ad acqua, lievito madre e sale, produciamo pane e prodotti da forno. I profumi e il gusto sono quelli di una volta grazie alle caratteristiche organolettiche dei grani vecchie varietà. Frumento tenero, monococco, segale, farro spelta, Khorasan... tutte le nostre farine vengono usate in purezza o mescolate tra loro per ottenere prodotti buoni e salutari con tutte le caratteristiche dei grani vecchie varietà macinati a pietra. Negli ultimi tempi abbiamo iniziato a produrre anche il pane al grano saraceno con lievito madre di mais, un prodotto adatto anche a chi ha importanti intolleranze al glutine.


***APPUNTAMENTO CON IL PANE DELLA FATTORIA***
Prenotazioni entro giovedì sera, ritiro il sabato mattina dalle ore 10:00 alle 12:30 presso la fattoria!

Pane

Biscotti 

Grissini 

Farine

 Seminiamo frumenti di vecchie varietà  selezionati anno dopo anno perchè si adattino alle terre e al clima della nostra zona geografica. A trebbiature ultimate portiamo i nostri raccolti presso il mulino a pietra di Mazzolini Fiorindo a Socchieve (UD) dove vengono stoccati e moliti solo al bisogno in piccole quantità per avere sempre farine fresche e al massimo delle qualità organolettiche e nutrizionali. Garantiamo così  una materia prima eccellente per ottnere poi un prodotto finito di alta qualità,  grazie anche alla macina a pietra a bassi giri.

Insaporitore vegetale

Con una collaudata ricetta produciamo il nostro insaporitore vegetale. Nel terreno della fattoria coltiviamo sedano, carote e cipolle che uniamo ad alcune erbe aromatiche di stagione in dosi ben definite. Sminuzziamo il tutto a crudo e a freddo e lo uniamo a sale marino integrale. Il risultato è un insaporitore adatto a tutti i piatti, una base per tutte le vostre ricette, siano esse di carne, pesce o verdure.

Dove puoi trovare i nostri prodotti?

Tutti i nostri prodotti sono disponibili direttamente in fattoria oppure presso i nostri rivenditori:

Portogruaro (VE)

     Portogruaro  ...e dintorni

Teglio Veneto (VE)

Fossalta di Portogruaro (VE)

Pordenone città

Clauzetto (PN)

Latisana (UD)

Remanzacco  (UD)

Corno di Rosazzo (UD)

 Trieste centro città

 Trieste  città

Per negozi e ristorazione Friuli, Veneto, Milano

Spilimbergo

San Michele al Tagliamento

Non abiti vicino a uno dei punti vendita?

Nessun problema, scrivici una mail  o manda un messaggio whatsapp al 328-7522722 per richiedere il listino e ordinare i prodotti che desideri. Spediamo fino a 15 Kg in tutta Italia con un contributo spese di 10€. Spedizioni estere su richiesta con preventivo spese.


Dove gustare la nostra pasta?

Osteria Turlonia

" Un'osteria nata nel 2009 a seguito del restauro di un locale dei primi del Novecento, in cui il giovane chef Federico, insieme al suo staff, propone ogni giorno con passione e dedizione una succulenta cucina del territorio a base di prodotti tipici e freschi..." (Touring club italiano).

A Fiume Veneto.

Il  Melograno   ...naturalmente buono

 Cucina naturale a base di prodotti agricoli locali e/o biologici-pizze con impasto semintegrale-lievito madre al melograno-Gluten free e lactose free.  

A Trieste, Palmanova e Udine.

Casale Cjanor 

" Nella suggestiva campagna delle colline friulane si trova Casale Cjanor, l’azienda agrituristica gestita dalla famiglia Missana.  ...per degustare le nostre specialità vi faremo accomodare nelle accoglienti sale dedicate alla ristorazione, dove in inverno vengono accesi il tipico “fogolar” e l’ampio caminetto. "


A Fagagna.


 Pra Grande 

In una vecchia casa colonica completamente ristrutturata, immersa in un ampio parco verde, trovano spazio il ristorante, ricavato nella zona dove anticamente vi erano stalla e fienile, e gli alloggi. Il ristorante Pra` Grande, con il suo ambiente familiare e la scelta accurata dei prodotti, propone menù di carni e verdura, dolci fatti in casa, una piccola ma curata cantina. Un’attenzione particolare è dedicata alle carni alla brace, cucinate sulle griglie del grande camino in centro sala. 

A Fossalta di Portogruaro.